彩椒鸡蛋

2008-12-12 10:10:29作者:佚名

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食谱原料

  蛋4个、彩椒50克、料酒10克、盐5克、鸡精1克、橄榄油15克

制作方法

  1、彩椒切小丁,鸡蛋打散后加入彩椒丁搅拌均匀,再加入料酒盐和味精调味。

  2、锅中入油烧热,把蛋液放入锅中快速翻炒,炒至鸡蛋结成小块即可出锅。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  鸡蛋的营养成分比较全面而均衡,人体需要的营养素几乎都有,无论是蛋清还是蛋黄,它们的蛋白质生理价值都极高,且易于消化吸收,利用率能达到95%以上,因此是较全价的天然食品。

  鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,最好与富含维生素C的食品配合食用。 例如彩椒鸡蛋就是一道很好的营养互补的菜。

  鸡蛋的不同做法,可以让孩子在保证营养的同时,也能保持口味的新鲜。