椰蓉堆

2008-12-15 10:01:57作者:佚名

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食谱原料

  椰蓉170克,砂糖60克,鸡蛋2只,面粉15克,化牛油30克,牛奶60克,发酵粉15克,椰油420克,香油少许。

制作方法

  1.把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液搅匀,再加入溶牛油及筛过之面粉和发酵粉、香油、搅拌均匀,放约20分钟,待发粉发挥作用时备用。

  2.把约1汤匙椰蓉,排在焗盆上。

  3.将焗盆放入焗炉内,用中火焗至椰蓉呈金黄色,约20分钟,再改用文火焗熟,即成。

  【要点】

  将椰蓉放入焗盆时,每汤匙之间要有空隙,以免焗油时发胀放不下。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  椰汁及椰肉都含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。椰肉色如白玉,芳香滑脆,椰汁清凉甘甜,椰蓉具备这些特点和含有各种营养素。