起司蛋花汤

2008-12-12 10:10:29作者:佚名

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食谱原料

  蛋3个、卡夫芝士粉2大匙、巴西利末1大匙、高汤800cc。豆蔻粉1/4小匙,盐少许。

制作方法

  1、将蛋去壳,打散在大碗中;加入起司粉、豆蔻粉及盐搅拌均匀。

  2、接着,舀入1匙的高汤及巴西利末混合拌匀备用。

  3、把剩余的高汤煮滚,慢慢加入作法2里,边加边搅拌,待呈蛋花状时即可趁热食用。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。