羊肉丸三色汤

2008-12-12 10:10:29作者:佚名

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食谱原料

  羊肉200克 ,鸡蛋一个 ,胡萝卜200克 ,黄瓜200克 ,料酒5克 ,姜末20克 ,葱末20克,白胡椒5克 ,盐5克。

制作方法

  1、胡萝卜、黄瓜洗净,切块备用。

  2、羊肉洗净,剁成细末,放入大碗中备用。

  3、羊肉加入姜末,葱末和少许清水搅拌,边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋、盐、料酒、白胡椒粉,搅匀成羊肉丸子馅待用。

  4、锅中放清水2升烧开,放入胡萝卜、黄瓜煮滚。

  5、转中小火,用手将羊肉馅挤成核桃大小的丸子,一个个放入锅中。

  6、待汤再次沸腾后,撇去浮沫。喝的时候加盐、胡椒调味。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  羊肉丸性温热,补气滋阴、暖中补虚。秋冬季节适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等,有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以“提高身体素质,提高抗疾病能力”。用羊肉丸做的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。而且,羊肉丸经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。