莲子饭焦粥

2008-12-15 10:01:57作者:佚名

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食谱原料

  莲子50克(去芯),饭焦(锅巴)适量,白糖少许。

制作方法

  锅内加水,下入莲子,锅巴同煮至稀粥状,加适量白糖调味,即可食用。

  【要点】

  锅巴要焦黄,不可焦黑,否则不好吃。

适用人群

  婴幼儿食用。

健康提示

  莲子甘涩,可补脾止泻。《本草纲目》载莲子“除寒湿,止脾泻久痢。”莲子,主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等;饭焦有“运脾消食,止泄泻”的功用。主治小儿脾虚泄泻、久痢、面色萎黄、手足不温、便下不消化等症。疳积患儿也可选食此粥。