紫米肉松粥

2008-12-12 10:10:29作者:佚名

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食谱原料

  紫米100克,大米100克,清水适量,肉松50克。

制作方法

  1、紫米洗干净,加清水浸泡24小时;

  2、洗干净大米待用;

  3、把紫米、大米、以及泡紫米的水一起加入锅中大火煮沸,水要一次加足,中间不要添水;

  4、转文火,煲到紫米软糯就可以了。

  5、吃的时候撒上肉松就可以了,也可以按个人口味调些蜂蜜。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  紫米滋阴补肾、明目补血,素有“米中极品”之称,属糯米类,俗称“紫珍珠”,《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。紫米粒大饱满,粘性强,蒸熟后能使断米复续,具有接骨功效,《本草纲目》载:紫米有紫阴补肾,健脾暖肝,明目活血登作用。紫米种含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。