番茄豆芽牛肉汤

2008-12-12 10:10:29作者:佚名

我要分享

食谱原料

  番茄500g、豆芽200g、牛肉300g、黄油10g、番茄沙司2勺、盐胡椒适量、响葱2根;

制作方法

  1、豆芽在加了少量盐的热水里,汆烫一下备用;

  2、牛肉切块飞水备用;

  3、番茄切块备用;

  4、热锅融化黄油,加入番茄炒软,加入牛肉和足量的热水,煮滚;

  5、沸腾后加入番茄沙司、胡椒、盐,转文火,煲到牛肉酥烂;

  6、汤盛好后,加入烫好的豆芽、香葱就可以了。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  番茄的好处,不胜枚举:营养丰富、热量低,许多模特都靠食用西红柿来保持身材。它丰富的酸性汁液可以平衡皮肤的PH值。西红柿也是富含维他命C的蔬菜,常吃番茄可以祛斑美白。

  说起豆芽,还有一段史趣,相传乾隆下江南时,曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆当时觉得那菜脆嫩爽口,味道鲜美,就问农妇此菜为何菜?农妇不知是皇帝,就开玩笑地说:“此菜形似‘如意’,乃如意菜”。乾隆皇帝回京城后,又想起了如意菜,御厨不知如意菜是何种蔬菜,就到处寻问。后来巧遇江南一位小厨师,才得知如意菜就是豆芽而已。别看它形似普通,但豆子发了芽后,除维生素C外,胡萝卜素可增加 1-2倍,维生素B2增加2-4倍,尼克酸增加2倍多,叶酸成倍增加,所以常吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。