酸菜排骨汤

2008-12-12 17:39:32作者:佚名

我要分享

食谱原料

  猪排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、香菜20克、姜5克、盐5克、料酒1勺、胡椒粉5克

制作方法

  1、骨头用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西;

  2、香菜洗净切段备用;

  3、酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用;

  4、沙锅加足清水,加姜片高火煮沸,下酸菜、排骨,五花肉,煮沸后加入料酒;

  5、转文火,继续煲1个小时,煮到排骨酥烂;

  6、最后加入香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  1、喝这汤时,不要与柿子同食,酸菜与柿子反应会导致胃石症。

  2、酸菜不用腌制太久,否则会产生大量亚硝酸盐。

  3、最好搭配玉米饼一起吃,既调节口味,又更健康。