黄瓜拌墨斗鱼

2008-12-19 15:31:09作者:佚名

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食谱原料

  黄瓜250克,冷冻小墨鱼500克,红油、海鲜酱、磨豉酱、姜粒、白芝麻、酱油、糖各适量,醋、水淀粉少许,酒、香油各50克,花生油少许。

制作方法

  1、 小墨鱼解冻,洗净,再放入热水中浸泡,捞出沥干;白芝麻放在不太热的锅里略炒。

  2、 用酱油1茶匙,糖1-2茶匙、醋1-2茶匙和水淀粉,加少许水,调成调味汁,备用。

  3、 红油、海鲜酱、磨豉酱加调味汁同放一碗中,拌匀,备用。

  4、 锅内下花生油(或豆油),下姜粒爆香,再下入酒,放入调味汁炒匀。

  5、 将小墨鱼放入锅煮,至收干汁料,淋上香油,撒上芝麻拌匀。

  6、 黄瓜洗净,切成片,放入盘内。将回锅墨鱼、香油、芝麻拌匀,放在黄瓜上即可食用。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  墨斗鱼含多肽物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分,有养血滋阴、补心通脉、益气强志的功效;黄瓜味甘,性寒,清热解毒,利水消肿。两者合用,有减肥的作用,适合体胖儿童食用。