牛肉滑蛋

2008-12-15 10:01:57作者:佚名

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食谱原料

  虾仔肉 150 克 ,火腿 60克 ,布包豆腐 2件, 胜瓜 少许 ,盐、糖 、汤 各适量 生粉、胡椒粉 各适量 。

制作方法

  虾仔洗净沥干水后切粒,用少许油炒熟。火腿也切粒,豆腐用细精盐涂匀挑入碟中,斜切厚块隔水蒸热4-5分钟。胜瓜去外表皮去瓤洗净切粒。用1汤匙水将调味料煮开,放入火腿、虾仔、胜瓜同煮至熟,铺上豆腐面即成。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  香鲜,菜式中菜较多,孩子喜食。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。