莲子炒鸡丁

2008-12-15 10:01:57作者:佚名

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食谱原料

  鸡腿2只、干莲子50g,鸡蛋1个、葱少许;盐、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精。

制作方法

  1、莲子用热水泡20分钟,再放锅里隔水蒸30分钟。葱切细。

  2、鸡腿肉切成小粒,加入盐、胡椒粉、蛋清、生粉、料酒腌味。

  3、锅里放2勺的油,烧到7成热,下鸡丁,快速划开,避免鸡丁粘在一起。马上加入莲子,加盐、鸡精,加少许的水焖煮5分钟,最后撒上葱花。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  莲子养心,益肾,补脾,老少皆宜。鸡肉富含蛋白质。这道莲子炒鸡丁既有营养,又有益健康,适合夏季食用。选用鸡腿肉做鸡丁,比用鸡脯肉口感要嫩。