百味苦瓜羹

2008-12-15 10:01:57作者:佚名

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食谱原料

  苦瓜150g、干贝5g、虾仁50g、凤尾菇50g、鸡蛋1个,盐、鸡粉(或高汤)、胡椒粉、生粉、料酒。

制作方法

  1、将苦瓜切成丁,虾仁切成丁,凤尾菇切成丁。

  2、干贝加水放锅里蒸20分钟,也可以放微波炉用中火转20分钟,然后揉碎。

  3、将苦瓜和凤尾菇分别放开水里烫过。

  4、锅里下高汤(或水+鸡粉),烧开后放入虾仁、干贝、凤尾菇,调入盐、胡椒粉和少许的料酒。

  5、用生粉勾芡,最后淋入蛋清即可起锅。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  苦瓜的营养价值极高,含有多种营养成分,富含维生素B1。具有预防坏血病,降低血糖,防止动脉粥样硬化,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。这道百味苦瓜羹用干贝、鲜虾和菇做配料,鲜美回甘,清新开胃。