香芋红豆羹

2008-12-15 10:01:57作者:佚名

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食谱原料

  香芋100g、红豆(芸豆)150g、牛奶300ml、白砂糖适量

制作方法

  1、红豆(芸豆)洗净,清水浸泡8小时以上备用。

  2、红豆(芸豆)连浸泡的清水一起放入锅里大火烧开后小火闷到熟烂。

  3、香芋去皮后切成块,蒸熟备用(图4)。

  4、红豆(芸豆)、香芋、牛奶、白砂糖倒入搅拌器搅打均匀即可。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  红豆:含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、植物皂素等,能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉。

  芸豆:蛋白质、钙、铁的含量极为丰富,它味甘平、性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。

  香芋:曾被人为蔬菜之王,含丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷。其蛋白质含量为山药的2.1倍。有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的药效。