香干马兰头

2008-12-15 10:01:57作者:佚名

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食谱原料

  马兰头250g、香豆腐干2块;盐1茶匙、糖1/2大勺,芝麻油(香油)少许

制作方法

  1、马兰头洗净,放入开水中烫2分钟,淋干水分,待凉后切末备用。

  2、香干洗净开水中烫一下后切末备用。

  3、马兰头和香干放入一个大碗里,加入所有调料拌匀。

  4、如果要美观些,可以准备一个小碗,把拌好的香干马兰头倒入碗里,用调羹压压紧,然后倒扣在准备好的盘子上,取出小碗,边上可以用西红柿点缀点缀即可。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  野菜马兰头属菊科多年生草本植物,一般生长在河道边,马路边,所以又称路边菊、马兰等。马兰头之所以被人们搬上餐桌,其因为营养价值丰富,除蛋白蛋、脂肪、碳水化合物以外,还含有较丰富的无机盐和维生素,其维生素A的含量超过番茄,维生素C的含量超过柑桔等水果。

  马兰头还有很多药用价值,其性凉味辛、无毒,具有清热解毒、凉血止血、利尿利湿、消食积、明目等功效。根茎或全草,主治痢疾或湿热腹泻、咽喉肿痛、湿热黄疸、小便不利、外感风热、肝炎、消化不良、中耳炎等疾病。