桂花豆腐

食谱原料

　　原料:豆腐6块，鸡蛋10个，笋丁50克，黄瓜丁50克。

　　配料:植物油150克，精盐13克，味精5克，水100克，水淀粉80克。

制作方法

　　1)将豆腐切成1厘米见方的丁，用热油炸成黄色捞出待用。

　　2)将鸡蛋打入盆内，加入笋丁、黄瓜丁、精盐、味精、水淀粉，搅拌均匀。

　　3)将油放入锅内，将打散的鸡蛋倒入锅内稍炒一下，再将炸好的豆腐倒入锅内炒熟，出锅即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;同时豆腐丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。 桂花豆腐色泽鲜艳，形似桂花，鲜美松软，营养丰富。