猪肉菜馅水饺

2008-12-19 15:31:09作者:佚名

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食谱原料

  原料:面粉750克,猪肉500克,蔬菜750克。

  配料:香油15克,酱油100克,精盐15克,味精4克,葱末15克,姜末5克。

制作方法

  1)将面粉放入盆内,加入清水350克,和成软硬合适的面团,揉搓光滑稍饧,搓成长条,揪50克10个的小剂子,按扁,擀成小圆皮。

  2)将猪肉、蔬菜分别剁碎;肉泥放入盆内,加入葱姜末、酱油、精盐、味精拌匀,再加入香油、菜馅(挤去水分),拌匀即成馅。

  3)左手拿皮,右手打馅,再用双手把面皮合拢,捏成饺子,用开水煮熟即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉菜馅水饺味皮柔馅香,鲜而不腻。