烫面蒸饺

2008-12-19 15:31:09作者:佚名

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食谱原料

  原料:面粉750克,猪肉500克,蔬菜750克。

  配料:香油15克,酱油100克,精盐15克,味精4克,葱末15克,姜末5克。

制作方法

  1)将面粉放在案板上,加入开水420克制和成烫面团,晾温待用。

  2)将蔬菜、猪肉分别剁碎,肉泥放入盆内,加入葱姜末,酱油、精盐、味精拌匀,再加入香油、菜馅(挤去水分),拌匀成馅。

  3)将烫面团搓成条,揪成50克4个的剂子,擀成薄皮,包入菜肉馅,将边缘捏紧,成月牙形。

  4)待蒸名上屉内,旺火蒸15分钟即熟。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。烫面蒸饺味道鲜美,皮柔馅香。