岩浆巧克力蛋糕

2008-12-15 10:01:57作者:佚名

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食谱原料

  巧克力125克、黄油125克、鸡蛋3个、面粉75克、苏打粉1/4茶勺、糖40克。

制作方法

  1、将巧克力和黄油放于盆中,另找一个锅做热水,把盆置于热水上,利用热水的温度使巧克力隔水溶化,与黄油混合在一起,搅拌均匀,成为巧克力酱备用。

  2、把鸡蛋打发,加入砂糖再打。打成泡沫状即可。加入面粉和苏打粉,拌匀。

  3、模具涂上一层薄薄的黄油,将巧克力酱和面粉糊混合搅匀,倒入模具中。烤箱预热至220度,高温烤6分钟即可。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  暖心巧克力蛋糕又叫岩浆巧克力,心太软,或者软心巧克力蛋糕。据说起源是一纽约西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕。

  这种蛋糕小小巧巧,外表其貌不扬,只似一个平凡的巧克力松糕。但里面的内容可大大不同。吃的时候,用小勺由上至下切下一小块,蛋糕里面溶化了的巧克力酱就火山熔岩一样流了出来。蛋糕的内壁也都被浸泡在浓浓的巧克力酱里,蛋糕放入口中就如同巧克力一般慢慢化开,满口馥郁芬芳。