车轮饼干

2008-12-15 10:01:57作者:佚名

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食谱原料

  细砂糖250克、黄油250克、鸡蛋2个、面粉500克、泡打粉5克。

制作方法

  1、黄油放室温中回软,切小粒。用打蛋器打散。

  2、和糖混合,用打蛋器打混在一起,糖充分融化,和黄油混合好。

  3、加入鸡蛋,再打,以上几种材料混合均匀。

  4、加入筛过的面粉和泡打粉,用刮刀拌匀。注:此款饼干操作上不需要像制作蛋糕和面包那样对打制过程要求严格。做法比较容易掌握。只要注意材料都充分混合搅拌好即可。

  5、面团分两半。其中一半是原色面团,可以加些香草精华调些香味。没有的话可以不加。另一半加些巧克力酱(用少许热开水溶化30克巧克力粉,使之成为糊状)。这样,两种颜色的面团就做好了。入冰箱冷藏30分钟。

  6、取出后,把原色面团和巧克力面团分别都擀成5毫米厚的面皮。

  7、原色面饼上涂层水,然后把巧克力面皮放在原色面皮上。(这步操作上要小心,巧克力面皮容易破。我通常都是用擀面杖来辅助卷起后放在原色饼皮上。

  8、然后卷起来,成圆形棍状。入冰箱冷藏定型,第二天才可以取出。

  9、取出来后,在面皮上刷一层蛋液,再撒一层粗粒砂糖(这两步可省略),然后切成直径为5毫米的圆片。

  10、烤盘涂油,烤箱预热到190度,烤制10-15分钟。(根据你烤箱的温度来决定,烤熟后颜色也是比较浅的。按下去不软就可以了。)

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  这款饼干英文叫Pinwheels,也可以称为车轮饼干。看似复杂,其实很简单。就是两种不同颜色的面片合在一起卷起即可。样子长得那么特别,宝宝肯定会很喜欢的哦。