红豆山药泥

2008-12-15 10:01:57作者:佚名

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食谱原料

  山药、红小豆、红糖

制作方法

  1、红小豆洗净用清水浸泡八小时。倒掉泡豆子的水,换上干净水没过豆子,煮开后改小火,点几次凉水,这样可以使红豆尽量保持完整。

  2、一直煮到红豆绵软,大概需要四十分钟左右,其间如果水煮干了就加点凉水。尝一尝豆子,确认已经煮软后加入红糖,可以多加一些,之后用筷子搅拌,等到汤水快收干时关火。

  3、在煮红豆的时候可以做山药泥:山药洗净去皮,蒸软,趁热压成泥,装在保鲜袋里用擀面杖敲成泥。

  4、最后把蜜红豆浇在山药泥上,山药面面的,红豆甜甜的,非常好吃。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有多种营养素,有强健机体的作用。大凡肾亏、小便频数等症,皆可服之;