丝瓜炒豆腐

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐1公斤。嫩丝瓜700克,辣椒末50克。

  配料:酱油35克,精盐15克,味精3克,水淀粉50克,水500克,植物油2公斤(实耗100克)。

制作方法

  1)将豆腐切成1厘米见方的小丁,丝瓜去厚皮,削去柄梗和花蒂,切成1厘米见方的丁。

  2)将油放入锅内,烧至八成熟,放入豆腐、丝瓜炸一下,捞出沥油;锅内下油少许,放入葱姜、辣椒末煸炒,加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜,烧焖片刻,用水淀粉勾芡,出锅即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育大脑健康。丝瓜炒豆腐色泽美观,软嫩鲜香。