枣泥饼

2008-12-18 10:28:32作者:佚名

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食谱原料

  面粉750克,面肥100克,大红枣750克,白糖350克。油150克,碱面5克。

制作方法

  1)将红枣用水洗净,浸泡1小时,去核加水蒸烂,上筛擦成泥;将油烧热,下入白糖、枣泥同炒,至枣泥不粘手、枣香扑鼻,放入盆内冷却即成枣泥馅。

  2)将面放入盆内,加入面肥、温水375在儿成面团,待酵面发起,加入三液揉匀,稍饧。

  3)将面团搓成要,揪成50克2个的小剂子,包入馅心后,将光面朝下,压入不同花式的模具里,磕出,码入屉内,用旺火蒸10分钟即熟。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  枣能提高人体免疫力,枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,大枣会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效。枣泥饼暄软,香甜。