肉片烧水萝卜

2008-12-18 10:28:32作者:佚名

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食谱原料

  主料:水萝卜1.5公斤,青蒜50克,肥瘦猪肉250克。

  配料:酱油50克,精盐12克,白糖10克,醋10克,味精4克,料酒10克,水淀粉40克,葱、姜末各10克,植物油2公斤(实耗150克)。

制作方法

  1)将青蒜切成1.5厘米长的段;水萝卜洗净切成滚刀块,用七成热的油炸至呈粉红色捞出沥油;猪肉切成小肉片待用。

  2)将少许油放入锅内,下入肉片煸炒断生,加入葱姜末、酱油、白糖、醋、精盐、水,投入炸过的水萝卜,开锅后,加入味精、料酒尝好味,勾芡,撒入青蒜,出锅即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠。肉片烧水萝卜味道鲜美,色泽鲜艳,佐饭佳肴。