肉末腐丝蒜薹

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  原料:蒜薹750克,豆腐丝500克,瘦猪肉250克。

  配料:植物油150克,酱油90克,精盐15克,白糖10克,料酒10克,水淀粉40克。

制作方法

  1)将瘦猪肉剁成碎末; 蒜薹择洗干净,切成2厘米长的段,用开水烫一下;豆腐丝切成小段待用。

  2)将油放入锅内,热后下入肉末炒散,加入酱油、白糖、精盐搅炒均匀,投入豆腐丝煸炒几下,再投入蒜薹翻炒均匀,加秒许水,开后勾芡,淋入料酒,出锅即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。荤素搭配,味道醇香,家常菜肴。