酥排叉

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  面粉750克,鸡蛋2个。油35克(和面用),精盐15克,水250克,渍2公斤(实耗250克)。

制作方法

  将鸡蛋打入盆内,加入精盐、油清水、面粉搅匀,再将其搓揉光滑,饧30分钟,擀成薄厚均匀的面片。工成长10厘米、宽4厘米的小片,指导两面三刀个单片摞在一起,中间顺切3刀套翻一下,用热油炸成金黄色即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,并富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。酥排叉咸香,酥脆。