蜜汁河鳗

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  主料:河鳗

  辅料:红枣、姜、蒜

  调料:盐、冰糖、高汤精、黄酒、酱油、猪油、高汤

制作方法

  将河鳗洗净切花刀,锅中放入猪油,炒化后下姜、蒜垫底,将河鳗放上,放入盐、冰糖、黄酒、高汤精、红枣,冲入高汤小火炖30分钟,开盖后加入酱油再炖10分钟,大火收汁即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  河鳗其营养丰富,肉质鲜嫩,富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。蜜汁河鳗色泽酱红,汁浓蜜甜。