韭黄炒干丝

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  原料: 豆腐干600克,韭黄750克,榨菜丝75克,红椒丝75克。

  配料: 植物油150克,酱油15克,精盐15克,味精3克,水淀粉30克,水100克。

制作方法

  1)将豆腐干切粗丝,用开水烫一下,沥干水分;韭黄择洗干净,切成2厘米长的段。

  2)将油放入锅内,热后投入红椒丝、榨菜丝、干丝煸炒几下,再加入非黄同炒几下,加入精盐、味精、酱油、汤,开后勾芡,出锅即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  豆腐干中含有丰富蛋白质,营养价值较高;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿骨骼生长极为有利。韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;韭黄炒干丝色泽美观,味道鲜香,营养丰富。