百合鳗鱼汤

2008-12-16 11:41:04作者:佚名

我要分享

食谱原料

  百合100克,鳗鱼肉250克,盐、黄酒、葱末、姜末、味精各适量

制作方法

  1、 百合鲜品(干品用30克,浸水后用)撕去内膜用盐擦透洗净,放碗内;

  2、 鳗鱼肉放入少许盐,加入黄酒浸渍10分钟后;

  3、 放于百合上面,撒上葱、姜末、味精,上蒸笼熟即成。

适用人群

  7-9个月婴儿

健康提示

  百合味甘、微苦、性微寒,主要有润肺止咳,清心安神的作用,因含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分,故又有较高的营养价值。鳗鱼味甘,性平,能补虚益血,也含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C和多糖等成分。此菜常用于婴儿疳积症。