猕猴桃虾球

2008-12-16 11:41:04作者:佚名

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食谱原料

  大虾仁300克,鸡蛋50克,猕猴桃100克,胡萝卜20克,油35克,盐、味精、淀粉适量

制作方法

  1、在虾仁背部划一刀,除去沙肠;

  2、加入少许盐、淀粉搅拌后,洗净、漂清,用干毛巾吸干水分;

  3、猕猴桃剥皮改刀成丁,胡萝卜削皮改刀成丁,焯水成熟待用;

  4、炒锅洗净烧热,倒入油烧至三四成热后(没有冒热烟);

  5、放入虾仁划油至熟,卷成虾球时捞起;

  6、锅中留少许油放入胡萝卜丁,少许汤汁、盐、味精烧开;

  7、再加入虾球、猕猴桃丁,翻炒均匀,淋入湿淀粉勾芡,即成。

适用人群

  7-9月婴儿

健康提示

  虾仁蛋白质丰富,钙、铁、磷充足,经常食用促进宝宝生长发育。胡萝卜富含胡萝卜素,少量组合在日常膳食中对宝宝眼睛、皮肤健康有利。猕猴桃是维生素C丰富的精品水果,巧配在宝宝菜肴中,增加钙、锌、铁的吸收率,增强机体的抵抗力。