鸡肝蒸肉饼

2008-12-16 11:41:04作者:佚名

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食谱原料

  用料:枚头肉75克,鸡肝1只,嫩板豆腐1/3件,鸡蛋白1只。

  调味:生抽半汤匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙,油1汤匙。

制作方法

  1.板豆腐放入滚水中煮2分钟,捞起滴干水,片去外衣不要,豆腐搓成蓉。

  2.鸡肝洗净,抹干水剁细。

  3.枚头肉洗净,抹干水剁细。

  4.枚头肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内,加入鸡蛋白拌匀,加入调味拌匀,放在碟上,做成圆饼形,蒸7分钟至熟。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。