太阳雪鸡

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  鸡脯肉240克,鸡蛋清200克,番茄100克,盐、白糖各20克,花生油40克,葱末等调味品少许。

制作方法

  1、鸡脯肉切丁,用鸡蛋清、淀粉上浆做成鸡糜;

  2、番茄洗净,去皮切丁;

  3、炒锅上火,蒸鸡蛋清至熟;

  4、花生油入锅烧至五成热,用微火把鸡肉滑熟,捞出沥油;

  5、炒锅底留油,下葱姜煸出香味,加番茄丁、盐、白糖炒熟,淀粉勾稠汁,速倒入滑熟的鸡肉炒匀,淋上香油,倒在蒸熟的鸡蛋清上拌匀即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。对营养不良、贫血有很好的食疗作用。