清水煮荷包蛋

食谱原料

　　鸡蛋(75克)

制作方法

　　将小锅内加入250克水，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入盘内，稍晾即可喂食。

　　制作中注意不要加盐、食盐会妨碍蛋清凝固。

适用人群

　　4-6个月婴儿

健康提示

　　这种蛋软嫩，易于消化，含有丰富的蛋白质、脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。