清水煮荷包蛋

2008-12-23 10:19:11作者:佚名

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食谱原料

  鸡蛋(75克)

制作方法

  将小锅内加入250克水,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入盘内,稍晾即可喂食。

  制作中注意不要加盐、食盐会妨碍蛋清凝固。

适用人群

  4-6个月婴儿

健康提示

  这种蛋软嫩,易于消化,含有丰富的蛋白质、脂肪,并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近,是所有食物蛋白质中生理价值最高的。