油泼砂仁鲫鱼

食谱原料

　　鲫鱼1条、砂仁克、姜丝、葱丝、精盐、生粉、酒、香油、花生油各适量。

制作方法

　　1、砂仁洗净，捣碎。

　　2、鲫鱼去鳞及内脏，洗净，抹干，拌匀调味料，涂在鱼身上。

　　3、将砂仁放入鱼腹及鱼身上，隔水蒸12分钟。

　　4、锅烧热，下油一汤匙爆香姜丝及葱丝，放在鱼上，淋入少许香油即可趁热进食。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃。