豆沙糕

2008-12-16 11:41:04作者:佚名

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食谱原料

  面粉400克,面肥100克,豆沙馅250克,青红丝少许,碱面3克,温开水20克

制作方法

  1、 将面粉放入盆内,加入面肥、温水和成面团,待酵面发起,加入碱液,揉匀,稍饧;

  2、 把面团搓成粗条,按100克1个揪成面剂,将剂按扁,擀成厚0.5厘米、宽8厘米的长方形面片;

  3、 再将豆沙馅抹在面片上,然后从上至下,卷成筒状的长条;

  4、 把两头压严,从一头向另一头盘起,成圆锥形,将后边剂头压在底部边缘即成;

  5、 视蒸锅上气时,将生坯码入屉内,撒上青红丝,用旺火蒸25分钟即熟,取下切十字刀,25克1块即可。

适用人群

  7-9月宝宝

健康提示

  面粉是维生素和矿物质的重要来源,含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9,还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。豆沙是红豆做的,红豆含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。