鲫鱼炖蛋

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  活鲫鱼1条,葱白1根,姜片5克,料酒、米醋、酱油各适量。

制作方法

  将鲫鱼斩杀去鳞、去内脏,洗净用刀在鱼身上划2~3道条纹,淋上料酒,将葱白、姜片塞入鱼肚内,将鸡蛋打入大碗内加少许清水、精盐打成鸡蛋液,将鱼浸入蛋液,上屉蒸熟,蘸米醋、酱油即可食用。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等,鲫鱼有健脾利湿,和中开胃。