美味蛋汤

2008-12-16 11:41:04作者:佚名

我要分享

食谱原料

  鸡蛋4个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克,味精2克,浓汤1000克

制作方法

  1、 将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀,木耳洗净;

  2、 汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄;

  3、 当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐、木耳、菜心、味精烧开;

  4、 入味后淋上猪油即成。

适用人群

  7-9月宝宝

健康提示

  鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。