白菜卷

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  白菜叶75克,肉馅50克,鸡蛋半个,花生油、香油、面粉、精盐各适量,葱、姜末各少许

制作方法

  1、 将白菜叶用沸水烫软;

  2、 肉馅放入碗内,加入精盐、葱姜末、香油,搅匀待用;

  3、 将烫过的白菜叶,切成长10厘米、宽7厘米;

  4、 在菜板上铺平,抹上肉馅,卷成直径3厘米的卷;

  5、 锅置火上,放入花生油烧至七八成热;

  6、 将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋,入油煎至微金黄色,捞出;

  7、 原锅内留底油少许,投入葱姜丝炝锅,烹入高汤;

  8、 放入煎好的白菜卷,加入精盐,待汤汁将干时淋入香油即成。

适用人群

  7-9月宝宝

健康提示

  此菜营养丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。白菜与猪肉、鸡蛋相配制,营养价值更高,幼儿食用,对生长发育大有裨益,能使幼儿健康成长。