鱼肉水饺

2008-12-26 09:54:15作者:佚名

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食谱原料

  鲜净鱼肉50克,面粉50克,肥猪肉7课,韭菜15克,香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许,鸡汤25克。

制作方法

  1.将鱼肉、肥肉洗净,一同切碎,剁成末,加鸡汤搅成糊状,在加入精盐、酱油、味精,继续搅拌成糊状,加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒,搅匀成陷。

  2.将面粉用温水和匀,揉成面团,揪成10个小面剂,擀成小圆片,加入陷包成小饺子。

  3.锅置火上,倒入清水,开后下入饺子,边下边用勺在锅内慢慢推转,待饺子浮起后,见皮鼓起,捞出即可。

  【要点】

  鱼肉一定要剔净鱼刺,面皮要薄,馅要剁烂,水饺要多煮一会儿,以利消化。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  此水饺营养丰富,含有宝宝省长所需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素,宝宝常食可促进生长发育。