梨花豆腐汤

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  嫩豆腐1盒、鸭梨、猪肥瘦肉末、鸡蛋清、火腿末、香菜叶、精盐、鸡精、牛奶、食用油、高汤。

制作方法

  1、豆腐去掉老皮搅碎,加精盐、鸡精、鸡蛋清、牛奶,搅拌成均匀的豆腐泥待用;

  2、将梨削皮去核,剁成碎末放入大汤碗,加入猪肉末、精盐、味精搅拌成陷,然后取一碗,在碗的内壁上涂一层油,放入内陷再放上豆腐泥抹平,随后放上一片香菜叶和一撮火腿末,摆成鲜花状,上屉蒸约8分钟;

  3、将汤锅置旺火上,放入高汤、鸡精、精盐,待汤烧开后,起锅盛入大汤碗内,随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤碗内即可。

  【要点】

  豆腐泥要搅拌均匀。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  此菜汤味醇厚,汁鲜梨嫩。配料丰富,清香适口,营养全面,给宝宝提供丰富的营养。