红烧猪手

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作方法

  1、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。

  2、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。

  3、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。

  【要点】

  最后的猪手要炖至酥软。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。