银茸蒸团

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  水发香菇、青蒜苗、散米饭粒、椰茸丝、鲜虾仁、猪肉末、鸡蛋、食用油、精盐、葱、姜、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、干淀粉。

制作方法

  1、将香菇、青蒜苗、鲜虾仁切成末,放到猪肉末中加入葱姜末打入鸡蛋调味拌匀,再放入干淀粉调成厚馅,用手把馅团成数个小球形团;

  2、把散米饭和椰茸丝二者掺和均匀,撒在面板上,用团好的肉团、盐、米饭粒、椰茸丝,外壳成银白色茸团;

  3、将银白色茸团放入抹好油的平盘中,再放到蒸锅中蒸25分钟即可。

  【要点】

  肉馅一定要搅拌均匀。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  蒜苗 - 蒜苗,又叫蒜苔、蕊毫,是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。

  蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质,其中蛋白质的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例,香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸