五彩杂掰儿

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  西红柿、粉皮、海带、黄瓜、香菜、生菜、海蜇头、白糖、醋、蒜、酱油、芥末、香油、盐、鸡精。

制作方法

  1、将西红柿切成块,粉皮、海带分别焯水,黄瓜海蜇头切成片,生菜掰碎,香菜切段;

  2、将白糖、醋、蒜、芥末、酱油、香油、鸡精、盐、调成碗汁待用;

  3、坐锅点火,倒入少许香油和素油,放进干辣椒,炸成辣椒油,然后将其倒入调好的碗汁里,在浇在菜上即可。

  【要点】

  西红柿也可去皮后切块。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用,对高血压、肾病等病人,有良好的辅助治疗作用。