酱烧田园菜

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  地瓜100克、倭瓜100克、土豆100克、茄子100克、尖椒50克、胡萝卜50克、香其酱、酱油、盐、鸡精、糖、色拉油、葱花。

制作方法

  1、将地瓜、倭瓜、土豆、茄子去皮,切成滚刀块备用,在锅内倒入油烧至五六成熟,依次放入土豆、地瓜、倭瓜、茄子、炸熟,捞出沥尽余油;

  2、将炒锅放于旺火,葱花爆锅,放入酱炒出酱香味后,再放入主料、配料,少许酱油、白糖,调好口味放入味精出锅。

  【要点】

  炸各种蔬菜的油温要掌握好。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  吃地瓜的好处多着呢:因为地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。