香糟汁田鸡

2008-12-18 10:28:33作者:佚名

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食谱原料

  主料:田鸡500克

  辅料:香菇(鲜)15克,春笋20克

  调料:香糟50克,大蒜(白皮)5克,味精5克,姜5克,酱油10克,香油5克,猪油(炼制)50克,菱角粉5克

制作方法

  1.将田鸡洗净切件,冬笋浸切块,笋肉切片状,留用。

  2.烧红锅放下猪油,蒜头肉爆香,放入田鸡件,笋片及冬菇炒匀,加香糟汁,上汤,酱油,味粉调味,腌渍一下,然后用菱粉打芡兜匀上碟,淋上麻油便成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,适宜于低蛋白血症,精力不足食用。