豆沙藕丸

食谱原料

　　主料：红豆沙100克,莲藕250克

　　辅料：糯米粉100克

　　调料：白砂糖15克,芝麻10克,植物油100克

制作方法

　　1.将鲜藕去皮洗净、剁成茸，加白糖拌匀，芝麻炒熟备用。

　　2.将糯米粉用温水和成粉团，和藕茸搓拌，制成藕茸粉团。

　　3.将藕茸粉团揪成面剂，擀成圆皮，包上豆沙，团成丸子形，外面滚上芝麻，做成豆沙藕丸生坯。

　　4.锅中放植物油，烧至五成热时将生藕丸逐个放入，用文火慢炸，直至外表金黄色，捞出装盘即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。