乌鱼冬瓜汤

2009-08-04 00:00:00作者:佚名

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食谱原料

  主料:墨鱼500克

  辅料:冬瓜250克

  调料:黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油50克,盐8克

制作方法

  1. 把乌鱼留鳞去内脏洗净,切块;

  2. 乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎;

  3. 烹上黄酒,加少许水焖煮20~30分钟;

  4. 加入冬瓜片,再煮5分钟,撒上葱花、盐和味精即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;脾胃虚寒的人应少吃;冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。