鸡蛋木耳粥

2009-08-04 00:00:00作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料:粳米100克,鸡蛋135克,木耳(干)30克

  辅料:绿豆芽15克,菠菜20克,虾米10克

  调料:姜5克,盐1克,味精1克

制作方法

  1. 粳米淘洗干净,放入锅中,加入适量冷水,先用旺火烧沸;

  2. 再改用小火慢煮成稀粥,盛起备用;

  3. 鸡蛋摊成蛋皮,切丝;

  4. 海米洗净,涨发回软;

  5. 木耳用冷水泡发回软,择洗干净;

  6. 银芽菠菜分别洗净;

  7. 锅中加入高汤,上火烧沸;

  8. 下入盐、味精和姜末,再下入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、银芽、海米、菠菜等食材,煮沸离火,即可盛起食用。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,并富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。