桂花翠笋烧腐竹

2008-12-26 09:54:15作者:佚名

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食谱原料

  莴笋泡发腐竹、鸡蛋、胡萝卜、葱、姜、料酒、鸡精、水淀粉、盐。

制作方法

  1、葱切末、姜切片、莴笋切滚刀块、腐竹切断,胡萝卜切片;

  2、鸡蛋打碎后下炒锅炒碎取出待用;

  3、炒锅上火,加葱姜煸出香味,加入莴笋、胡萝卜、腐竹,加入料酒和盐、清汤、鸡精烧一分钟,加入炒好的鸡蛋,勾芡即可。

  【要点】

  腐竹一定要泡发完全。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  此菜色彩清新,口感绵、润、脆,营养丰富。