酒炖白灵菇

2008-12-26 09:54:15作者:佚名

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食谱原料

  白灵菇250克、油菜心100克、日本清酒适量、盐、鸡精、三花淡奶、水淀粉、高汤、白糖、食用油。

制作方法

  1、将白灵菇洗净修整好,油菜心洗净;

  2、坐沙锅倒入高汤点火,倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒、沸后转中小火约30分钟,使白灵菇入味,捞出切片放入鱼盘中,油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边;

  3、将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒、调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。

  【要点】

  如没有清酒,可用白葡萄酒代替。。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  白灵菇具有消积、杀虫、镇咳、消炎等功效。《本草纲目》记载:菌能养胃生津,补益提气,平衡阴阳,清肠补肾,利肝明目。