清汤冬瓜燕

2009-08-04 00:00:00作者:佚名

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食谱原料

  主料:冬瓜1500克

  调料:盐6克,白酒35克,味精5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)25克

制作方法

  1. 冬瓜去掉皮与瓤洗净,切成15厘米长、10厘米宽的块,再改刀切成薄片,顺刀切丝。切丝时要一边留2.3厘米边界着不切断。

  2. 汤锅置火上。放入清水烧开,将切好的冬瓜丝逐个放在干淀粉上粘匀。

  3. 汤锅再置火上,放入冬瓜丝和200克清汤烧开后倒出一部分,将余下的倒在汤锅内烧开,边入细盐、烧酒、胡椒面、冬瓜丝。待汤再开,起锅盛入汤碗内即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。冬瓜可清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。